可以参考以下步骤:
1. 将糯米洗净,用清水浸泡2小时以上。
2. 准备肉末,加入调料(如生抽、蚝油等)搅拌均匀,静置半小时。
3. 将调好味的肉末放入浸泡好的糯米内。
4. 带上手套,将肉碎和糯米均匀搅拌,再加入酱油和花椒末。
5. 在蒸锅内放上足够的水烧开,放入糯米,中火蒸15~20分钟(注意不要蒸的过软)。
6. 拿出糯米,趁热敲入2个鸡蛋,放上麻油搅拌均匀。
7. 将糯米团揉成大概40g大小的球,尽量大小一致。
8. 将糯米团再次放入锅内蒸制15分钟。
文章来源: 杞飞雪
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写的太好了!